När koagulera ett ägg?
⭕️Material: ägg, bägare, vatten, termometer, värmekälla.
⭕️Hypotes: Jag tror att ägget stelnar vid 64 grader.
⭕️ Jag häller vatten i bägaren och knäcker ägget och separearar äggan från vitan i vattnet och värmer på det på en värmekälla. Jag lägger lägger i termometer och ser vattnets temperatur stig och samtidigt se äggets vita stelna. När vitan stelnar tittar du på termometern.
⭕️Jag tycker det är en jätte bra och utförligt sätt från min hjärna.
⭕️Köp en bra och prisvärd termometer. En billig kan ofta vara lite sämre och anvisa fel temperatur.
Va säker på att någon inte förstört ägget, någon som heter Mattias kanske har sprutat in något inägget.
⭕️Man skulle kunna bränna sig på värmekällan och då är det bra att ha lite extra vatten vid sidan om så man kan kyla ner där man bränt sig.
Man kan få ägg på sig så man kan använda ett förkläde för att förhindra det.
1. Vid vilken temperatur koagulerar äggvita enligt din undersökning?
Enligt min undersökningen koagulerade ägget vid 47 grader.
2. I undersökningen bör du använda samma termometer hela tiden. Varför är detta viktig för undersökningen? Man använder samma termometer för att olika kan hänvisa olika teperaturer och även att under tiden man bytar termometer kan ägget koagulera och då har den nya termometern inte hunnit upp att visa den rätta temperaturen.
3. Vad hade du ändrat på om du gjort om undersökningen?
Att man måste ha en viss temperatur på vattnet. Har man 10 grader på vattnet tar det lång tid och temperaturen måste då stiga för att koagulera. Skulle man börja med 50 grader skulle det inte stelna utan när man värmt upp vattnet så börjar det stelna.
Att ha vatten i kan vara felkälla eller ett annat sätt att utföra undersökningen på. Skulle man göra försöka undersökningen utan vatten skulle det "stekas" och då kan man ha termometern i ägget. För när man har vatten i har vattnet olika temperaturer. Från vatten ytan och botten ytan kan skilja många grader. Har man då ägget på ytan och termometer i botten så är det en felkälla och har man ägget i botten och termometern på ytan är även det felkälla.
4. Ge ett exempel på en begränsning som din undersökning har för att du skall kunna dra en exakt slutsats om vilken temperatur som äggvitan koagulerar. Motivera (visa belägg för A)
